Картошка на мангале — простой и очень изысканный способ пообедать на природе или просто на даче. Она очень просто готовится, при этом имеет массу вариантов приготовления. В этой статье мы разберем самые простые и вкусные методы. Вы же можете впоследствии привносить какие-то свои детали.
Для многих из нас картошка на костре (или мангале) — это настоящий вкус детства, который не заменить ничем. Настало время вспомнить, как это все делается, не так ли?
Картошка на углях
Самый простой способ запечь картофель на природе. Для этого Вам потребуется только картошка и угли, ничего более. Правда стоит придерживаться некоторых рекомендаций:
- Выбирайте картофель средних размеров. Если плоды будут очень маленькими, они быстро сгорят от сильного жара углей. Если же картошка будет очень крупная, то она не пропечется, а внешний слой сгорит на несколько миллиметров.
- Не запекайте картофель таким образом, если у Вас есть какие-либо проблемы с желудком или ЖКТ. Угольная сажа — продукт не из легких. Но у людей с нормальным пищеварением никаких проблем не будет.
Итак, у нас разгорелись угли или прогорели дрова, в зависимости от того, что конкретно Вы используете. Просто закидывайте картошку в угло и немного присыпаете ее углями по бокам. Должно получиться так, будто каждая картофелина находится в импровизированном “гнезде”.
Оставляете картошку примерно на 20 минут, можете параллельно заниматься другими вещами. Например, насаживайте шашлык и укладывайте на мангал.
Через 20 минут картофель нужно перевернуть вверх ногами. Да, это не так просто сделать в условиях горячих углей, но от Вас не требуется особая точность. Переверните как получится.
Через 5 минут можно снимать и есть. Примечательно, что примерно за это же время готовится и свиной шашлык. При хорошей сноровке Вы сможете подать к столу два замечательных блюда одновременно.
Полезные советы:
- Во время еды солите картошку крупной каменной солью, так будет меньше шансов пересолить блюдо.
- Добавьте в готовый картофель немного укропа для аромата.
Картошка в фольге на углях
Если Вы не хотите есть золу с углей или не можете с ней справиться из соображений здоровья, то вариант в фольге — точно для Вас!
Рецепт полностью повторяет предыдущий, за исключением некоторых моментов. Вот алгоритм:
- Выбираем картофель среднего размера;
- Оборачиваем его целиком в фольгу;
- Закидываем в угли на 20 минут;
- Через 20 минут переворачиваем картошку на другую сторону и ждем еще 5 минут;
- Достаем картофелины из мангала и освобождаем от фольги;
- Наслаждаемся нежным вкусом печеной картошки.
Все люди разные, кому-то нравится больше вариант на голых углях, а кто-то предпочитает обернуть картошку в фольгу. На самом деле оба этих рецепта замечательны. Вам осталось лишь попробовать оба варианта и выяснить, какой для Вас предпочтительнее.
Шашлык из картошки
Считается наиболее цивилизованным вариантом запекания картошки, при котором на вашу еду не попадает зола. Опять же, на вкус и цвет товарищей нет. Возможно именно этот вариант для Вас станет самым любимым.
Можете брать любой картофель любого размера. Приготовление на шампурах допускает разрезание плодов на несколько частей. Если резать не хотите, то выбирайте картошку среднего или малого размера.
- Разожгите угли, дождитесь пока не погаснет пламя;
- Насадите картошку на шампуры и уложите на мангал;
- Готовьте 30-35 минут, постоянно поворачивая шампуры для равномерного приготовления;
- Подавайте к столу со сметаной и свежей зеленью.
Для придания пикантности такой картошке можно подать на стол разнообразные соленья. Особенно с печеной картошкой сочетаются соленые огурцы и квашеная капуста.
Картошка на мангале с салом
Сало — отличный способ сделать Вашу печеную картошку сытнее и вкуснее. Для приготовления такого блюда возьмем за основу предыдущий рецепт, только добавим в него несколько интересных штрихов.
Для получения вкусного блюда нужно выбрать соленое или копченое сало. В идеале домашнее, но если такого нет сойдет и магазинное.
- Нарезаем сало толщиной примерно 2 мм, шириной и высотой около 3-х см;
- Разрезаем картофель среднего размера на две половинки;
- Укладываем сало между половинками;
- Плотно насаживаем эту конструкцию на шампур, чтобы каждый элемент был пронизан. Если сало не закрепить не шампуре, оно упадет в угли;
- Готовим примерно 25-30 минут;
- Подавайте к столу вместе с мясом и свежими овощами.
Заключение
Мы часто ловим себя на мысли, что самые простые блюда и являются самыми вкусными, не так ли? Картошка на мангале — очень вкусное блюдо, которым Вы можете себя порадовать на пикнике раз за разом. Если у Вас есть какие-то свои рецепты приготовления картофеля на углях — пишите в комментариях. Чем больше вкусных рецептов, тем вкуснее наша жизнь. Увидимся!
